壁を破る蜂花粉とは何ですか？

今日は、壁を破った花粉の関連知識を学ぶために私と一緒に来てください。

壁を破った蜂花粉は、単一の蜂花粉細胞の細胞壁と発芽孔を全体的に破壊することを指します。

ビーポーレンの壁は通常、外壁と内壁の二層に分かれています。内壁の主成分はペクチンセルロースで、耐久性が低く、表面が腐りやすいです。何百万年も無傷のままであり、花粉形態の研究は主に外壁の構造に基づいています。外壁は外層と内層の二層に分けることができます。外層は一般的に3層で構成されています。最も外側の層は被覆層で、穴が開いている場合があります。発達が不完全な場合、被覆層が半分または全くない花粉です。下層は柱状層で、柱状（または棒状）の構造を持っています。次の層は基底層です。

ビーポーレンが壁を破る方法：

1. セルラーゼ法。温度は50度で、PH4.8の条件下で壁が破壊され、最良の壁破壊率は80%です。

2. 超音波壁破壊。

3. 発酵法。

4. サイクロン粉砕法。温度は約マイナス160度（プラスまたはマイナス20度）に制御されます。

さらに、二酸化炭素抽出壁破壊法、ナノ壁破壊法があります。低温気流による壁破壊法もあります。花粉は低温かつ高速気流粉砕技術によって粉砕されます。壁破壊率は高く、壁破壊プロセス全体の温度は約10°Cです。常温壁破壊と比較して、低温壁破壊のコストはほぼ20倍に増加しますが、低温壁破壊のプロセスでは、壁破壊のコストが高いため、いわゆる市場販売のほとんどは壁破壊されていない花粉です。

花粉は壁を破壊する必要がありますか？

花粉を適用する前に破砕すべきかどうかは一般化できず、処理された製品や用量形態、包装に依存します。一般的に、砂糖コーティングのない花粉フレークが製造され、粉末ペースト、ケーキ、または真空吸引で包装された花粉は破砕する必要がありません。例えば、花粉ワイン、花粉飲料、花粉口腔液、花粉結晶、花粉砂糖コーティング錠、花粉カプセル、化粧品の処理においては、花粉の栄養素を確保し、その効果を最大限に発揮させるために、花粉を破砕する必要があります。

多くの研究が示すように、蜂花粉は食品として破砕する必要はありません。なぜなら、花粉壁には発芽孔や発芽溝があり、浸透します。

花粉が壊れると、汚染される可能性が高くなり、保存には不向きです。しかし、花粉が化粧品の原料として使用される場合、壁を壊さなければなりません。なぜなら、肌には消化能力がないからです；さらに加工の原料として使用される場合も、栄養素が抽出されることを確保するために壁を壊さなければなりません。権威ある結論は、蜂花粉を壊す必要があるかどうかは、使用目的や加工製品のニーズに応じて判断されるべきであることを確認しています。