ミツバチの花粉はどのように保存すればよいですか?

こんにちは、皆さん、私はあなたがすべて元気であることを願っています、今日私はあなたと蜂の花粉の知識を共有し続けます、私の友人、来て見てください。前回の記事では、菜種花粉、トウモロコシ花粉、ナツメ花粉など、さまざまな種類のハチ花粉について学び、さまざまな種類のハチ花粉が異なる効果があることも学びました。たくさんの友達が私に尋ねるでしょう、ミツバチの花粉はどのようにもっとよく食べるべきですか?そして、ミツバチの花粉はどのように保存されるべきですか?今日のこの記事では、ハチ花粉の保管方法を共有します。

ミツバチ花粉の貯蔵方法には、主に次のものがあります。

(1)冷蔵保管。袋詰めされ密封されたミツバチ花粉は冷蔵保存され、保存温度は-1°C~5°Cであり、望ましい効果を得ることができます。低温保存の効果が良くなります。新鮮なビーポーレンを-18°C~-20°Cの冷蔵、冷蔵庫、または低温冷凍庫に入れると、劣化することなく数年間保存でき、収穫したばかりの新鮮なビーポーレンと基本的に同じ効果が得られます。

(2)室温で保存してください。条件がなく、室温でしか保存できない場合は、ミツバチの花粉をよく乾燥させる必要があります。保管する前に、ミツバチの花粉50kgごとに95%エタノール1kgをスプレーし、すぐに厚いビニール袋で密封し、換気の良い乾燥条件下で保管してください。乾燥したビーポーレンは、滅菌した色ガラス瓶に入れることもできます。口は蜜蝋で密閉されており、暗所で6〜12ヶ月間保存できます。ビーポーレンは、1〜3層のビニール袋を詰めた布袋に詰めて、2〜6か月間保存することもできます。

(3)脱酸剤の保管。酸素スカベンジャーは、新しいタイプの食品防腐剤であり、ミツバチの花粉の貯蔵器具や包装袋の酸素を除去できるため、微生物が生き残って移動できなくなり、保存の目的を達成できます。

(4)砂糖を加えて保管してください。砂糖添加保存とは、ビーポーレンと白砂糖を2:1の割合で混ぜ合わせ、容器(鉄製バケツや磁器製の瓶)に入れて叩いた後、表面に厚さ10~15cm程度の白砂糖の層をふりかけて覆うというものです。空気と接触せず、常温で1〜2年は劣化することなく保存できます。

要約すると、ミツバチの花粉の短期保存は乾燥させて包装する必要があり、長期保存温度はミツバチの花粉の色、味、組成を変化させないように-5°C未満にする必要があります。室温で保存すると、ミツバチの花粉に含まれるビタミン、フラボノイド、アミノ酸の含有量は、時間の経過とともにさまざまな程度に減少します。

今日は、ハチ花粉の保管方法をご紹介します。次の記事では、ハチ花粉の使い方について紹介します。