Qu'est-ce que le miel naturel ?

Avec l'amélioration de notre qualité de vie, le miel, comme aliment naturel, est de plus en plus aimé par tout le monde. Cependant, beaucoup d'amis se plaignent toujours qu'il y a trop de faux et ne peuvent pas acheter de vrai miel. Nous ne pouvons nier que le marché du miel est encore assez chaotique et que les faux abondent. Mais tu comprends vraiment, chérie? Si vous ne savez rien du miel naturel, comment pouvez-vous savoir si vous buvez du bon miel?

Ensuite, parlons de certaines des propriétés du vrai miel.

Caractéristique 1 : Le miel va cristalliser.

Le miel pur et naturel se présente sous deux états, liquide et cristallin. Pour les cristaux, beaucoup de gens pensent toujours qu'il s'agit de miel mélangé avec du sucre. En fait, ce n'est pas le cas. La cristallisation est une caractéristique du miel, qui est un phénomène normal. Si vous pensez que les cristaux sont mélangés avec du sucre, alors vous ne pourrez jamais boire du miel pur et naturel.

Caractéristique 2 : Le vrai miel a l'air faux, le miel faux a l'air vrai.

Le miel pur et naturel est plus changeant, il devient plus liquide par temps chaud, plus épais par temps froid, des bulles apparaissent lorsqu'il est secoué, et avec le temps, le miel devient trouble et opaque ; si un type de miel est laissé là, au fil du temps, il n'a jamais changé, il est toujours cristallin, vous devez faire attention, en résumé, le miel naturel n'est pas toujours beau en apparence.

Caractéristique 3 : La forme et le goût du miel sont changeants.

Le miel est un aliment naturel.

Caractéristique 4 : Le miel se gâte aussi.

Le miel naturel se détériore également.

Enfin, concentrons-nous sur la cristallisation du miel.

Le miel naturel lui-même a deux états, liquide et cristallisé, mais tout le monde sait peu de choses sur le miel. Ils pensent toujours que le miel est liquide. Lorsque le miel se cristallise, on pense que le miel est mélangé avec du sucre. C'est faux. Il n'existe pas une telle chose dans le monde. Le miel non cristallisé, n'importe quel miel se cristallisera, mais le degré de cristallisation du miel est différent selon le type de miel. Certains miels se cristallisent facilement, comme le miel de tilleul ; d'autres ne se cristallisent pas facilement, comme le miel de fleur de caroube ; Le goût du miel est lié à la qualité, la cristallisation du miel est liée à l'espèce de miel, à la température et à la maturité du miel.

Nous devons d'abord comprendre le principe de la cristallisation du miel :

Le principe de la cristallisation du miel : En essence, c'est un phénomène et un processus dans lequel le glucose est séparé du miel. Du point de vue de la théorie moléculaire, les molécules de glucose dans le miel se déplacent à l'origine de manière aléatoire, mais lorsque le glucose dans le miel dépasse sa solubilité et devient une solution sursaturée, certaines molécules de glucose dans le miel commencent à se déplacer régulièrement. Cela se déplace et s'arrange pour former un petit noyau cristallin, qui devient un centre cristallin. Plus de molécules de glucose sont disposées régulièrement de tous les côtés, et forment progressivement des cristaux plus grands, qui sont séparés du miel. C'est la cristallisation du miel.

D'après le principe de la cristallisation du miel, on peut voir que la cristallisation du miel est influencée par la température et les espèces de miel, donc différentes espèces de miel, à différentes températures, l'état de la cristallisation du miel, la taille des particules cristallines et la couleur des cristaux seront différents.

Lorsque le miel cristallise davantage, la couleur des cristaux de miel sera plus claire, et la sensation sera plus difficile à creuser ; lorsque le miel est stocké pendant longtemps, le degré de cristallisation du miel semblera plus dur ; un autre facteur important est que chacun a des critères différents pour juger du degré de dureté des cristaux. Pour le même type de miel cristallisé, certaines personnes sentiront que les particules cristallines sont fines, et d'autres sentiront qu'elles sont particulièrement dures. Ce genre de différenciation artificielle est vraiment courant.

Par conséquent, la cristallisation du miel est la caractéristique du miel naturel. Peu importe quel est l'état de cristallisation, sa composition, son goût et son parfum floral ne changeront en aucune façon. C'est juste que le miel n'a pas l'air si beau, mais c'est la véritable apparence du miel naturel.