L'aliment naturel le plus nutritif — le miel

C'est quoi le miel?

Les abeilles ramassent le nectar des fleurs des plantes à fleurs, le brassent dans la ruche et finissent par former du miel. Les abeilles prennent du nectar ou des sécrétions contenant environ 80% d'eau des fleurs des plantes, les stockent dans leur deuxième estomac, les fermentent pendant 30 minutes sous l'action des invertases dans leur corps, puis retournent à la ruche pour les cracher. Comme la température dans la ruche est souvent maintenue à environ 35 °C, après un certain temps, l'eau s'évapore et devient du miel avec une teneur en humidité inférieure à 20%, qui est stocké dans la cavité de la ruche et scellé avec de la cire d'abeille.

Le miel est produit par les abeilles qui rassemblent les nectariums des plantes. Le meilleur miel est épais, sucré, exempt d'impuretés et non fermenté. Les principaux composants du miel sont les sucres, dont 60% à 80% sont du glucose et du fructose, facilement absorbés par le corps humain. Le miel est principalement utilisé comme tonique nutritionnel, médicinal, aliment confit et miel de bière, et peut également être utilisé comme condiment à la place du sucre.

Le miel est un aliment naturel au goût sucré. Le monosaccharide qu'il contient peut être absorbé par le corps humain sans être digéré. Il a un bon effet sur la santé des femmes, des enfants, en particulier des personnes âgées, c'est pourquoi il est appelé "le lait des personnes âgées".

Le miel est un aliment naturel riche en nutriments et l'un des toniques les plus couramment utilisés. Selon l'analyse, il contient une variété de sels inorganiques similaires à la concentration sérique humaine, contient des vitamines, contient du fer, du calcium, du cuivre, du manganèse, du potassium, du phosphore et d'autres acides organiques, contient des oligo-éléments bénéfiques

Le miel est une solution de sucre sursaturée qui cristallise à basse température. La partie qui produit les cristaux est le glucose, et la partie qui ne cristallise pas est le fructose. Non seulement dans le réfrigérateur, le miel se cristallise même si vous le conservez à l'intérieur en hiver. Les cristaux redeviennent liquides lorsqu'ils sont chauffés, de sorte que les cristaux ne sont pas un problème de qualité. On distingue parfois le miel pur du miel sucré en se demandant s'il cristallise à basse température. Cependant, en filtrant les impuretés du miel, il peut également se cristalliser, ce qui rend cette méthode peu fiable.

La conservation du miel est très bonne. L'archéologue américain T.M. Davis a découvert dans les pyramides d'Égypte que le miel en bouteille, il y a environ 3300 ans, n'a aucune trace de détérioration, donc certains disent que le miel est le seul aliment qui ne se gâte pas.

Les bactéries et les levures ne peuvent pas survivre dans le miel en raison de sa faible teneur en humidité, mais certaines bactéries anaérobies (telles que le botulinum) peuvent exister sous forme de spores inactives. Les nourrissons ont des organes digestifs gastro-intestinaux sous-développés et une mauvaise sécrétion d'acide gastrique. Par conséquent, les bébés de moins d'un an ne devraient pas manger de miel non stérilisé. Les spores du miel ne se reproduisent pas pour produire des toxines. Dans des circonstances normales, les bactéries anaérobies présentes dans le miel ne risquent pas de se multiplier dans le corps humain.

Le miel est plus facile à absorber par le corps humain que le saccharose (composant principal du sucre granulé), car il est composé des monosaccharides glucose et fructose, qui peuvent être directement absorbés par le corps humain sans décomposition enzymatique.

Actuellement, le miel est la substance nutritive la plus complète des aliments naturels. Nous espérons que tout le monde pourra boire du miel vraiment naturel, pur et sain.