El alimento natural más nutritivo: la miel

¿Qué es la miel?

Las abejas recolectan el néctar de las flores de las plantas con flores, lo preparan en la colmena y finalmente forman miel. Las abejas toman néctar o secreciones con un contenido de agua de aproximadamente el 80% de las flores de las plantas, las almacenan en su segundo estómago, las fermentan durante 30 minutos bajo la acción de las invertasas en sus cuerpos y regresan a la colmena para escupirlas. Dado que la temperatura en la colmena a menudo se mantiene a unos 35 ° C, después de un período de tiempo, el agua se evapora y se convierte en miel con un contenido de humedad inferior al 20%, que se almacena en la cavidad de la colmena y se sella con cera de abejas.

La miel es producida por las abejas que recolectan nectarios de plantas. La mejor miel es espesa, dulce, libre de impurezas y sin fermentar. Los principales componentes de la miel son los azúcares, de los cuales entre el 60% y el 80% son glucosa y fructosa que son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. La miel se utiliza principalmente como tónico nutricional, medicinal, alimentos confitados procesados e hidromiel para la elaboración de cerveza, y también se puede utilizar como condimento en lugar del azúcar.

La miel es un alimento natural con un sabor dulce. El monosacárido que contiene puede ser absorbido por el cuerpo humano sin ser digerido. Tiene un buen efecto en el cuidado de la salud de las mujeres, los niños, especialmente los ancianos, por lo que se le llama "la leche de los ancianos".

La miel es un alimento nutritivo natural rico en nutrientes y uno de los tónicos más utilizados. Según el análisis, contiene una variedad de sales inorgánicas que son similares a la concentración de suero humano, contiene vitaminas, contiene hierro, calcio, cobre, manganeso, potasio, fósforo y otros ácidos orgánicos, contiene oligoelementos beneficiosos para la salud humana y contiene fructosa, glucosa, amilasa, oxidasa, reductasa, etc. La miel tiene propiedades nutritivas, hidratantes y desintoxicantes.

La miel es una solución sobresaturada de azúcar y se cristalizará a baja temperatura. La parte que genera los cristales es la glucosa, y la parte que no cristaliza es la fructosa. No solo en el refrigerador, la miel se cristalizará incluso si la almacena en el interior en invierno. Los cristales vuelven a convertirse en líquido cuando se calientan, por lo que los cristales no son un problema de calidad. Cuando la miel contiene muchas impurezas, no se cristalizará. La gente a veces distingue la miel pura de la miel endulzada con azúcar por si se cristaliza a baja temperatura. Sin embargo, filtrar las impurezas de la miel también puede hacer que la miel se cristalice, por lo que este método no es confiable.

La conservación de la miel es muy buena. El arqueólogo estadounidense T.M.Davis descubrió una vez en las pirámides de Egipto que la miel embotellada hace unos 3300 años no tiene ningún registro de deterioro, por lo que algunas personas dicen que la miel es el único alimento que no se echa a perder.

Las bacterias y levaduras no pueden sobrevivir en la miel debido a su bajo contenido de humedad, pero algunas bacterias anaeróbicas (como la botulínica) pueden existir en forma de esporas inactivas. Los lactantes tienen órganos digestivos gastrointestinales subdesarrollados y poca secreción de ácido gástrico. Por lo tanto, los bebés menores de un año no deben comer miel sin esterilizar. Las esporas de la miel no se reproducen para producir toxinas. En circunstancias normales, las bacterias anaeróbicas de la miel no corren el peligro de multiplicarse en el cuerpo humano.

La miel es más fácil de absorber por el cuerpo humano que la sacarosa (el componente principal del azúcar granulada), porque la miel está compuesta por los monosacáridos glucosa y fructosa, que pueden ser absorbidos directamente por el cuerpo humano sin descomposición enzimática.

En la actualidad, la miel es el contenido nutricional más completo de los alimentos naturales. Esperamos que todos puedan beber miel verdaderamente natural, pura y saludable.