¿Qué es la miel natural?

Con la mejora de nuestra calidad de vida, la miel, como alimento natural, es cada vez más querida por todos. Sin embargo, muchos amigos siempre se quejan de que hay demasiadas falsificaciones y no pueden comprar miel de verdad. No podemos negar que el mercado de miel sigue siendo bastante caótico, y las falsificaciones abundan. Pero, ¿realmente entiendes, cariño? Si no sabes nada de miel natural, ¿cómo puedes saber si estás bebiendo miel buena?

A continuación, hablemos sobre algunas de las propiedades de la miel real.

Característica 1: La miel se cristaliza.

La miel pura y natural viene en dos estados, líquido y cristalino. Para los cristales, muchas personas siempre piensan que es miel mezclada con azúcar. De hecho, no es así. La cristalización es una característica de la miel, que es un fenómeno normal. Si piensas que los cristales están mezclados con azúcar, entonces nunca podrás beber miel pura y natural.

Característica 2: La miel real parece falsa, la miel falsa parece real.

La miel pura y natural es más cambiante, se volverá más líquida en clima cálido, más espesa en clima frío, aparecerán burbujas al agitarla, y con el tiempo, la miel se volverá turbia y opaca; si un tipo de miel se deja ahí, con el tiempo, a medida que pasa el tiempo, nunca ha cambiado, siempre ha sido cristalina, debes prestar atención, en resumen, la miel natural no siempre es hermosa en apariencia.

Característica 3: La forma y el sabor de la miel son cambiantes.

La miel es un alimento natural. La comida natural pura nunca puede ser la misma. Diferentes especies de miel tienen diferentes sabores y fragancias. Incluso si es el mismo tipo de miel, es difícil garantizar que sea exactamente la misma cada año, al igual que la fruta en un árbol. No hay garantía de que el tamaño, color y sabor sean los mismos. Solo la síntesis artificial o la mezcla pueden garantizar lo mismo.

Característica 4: La miel también se estropea.

La miel natural también se deteriorará. Muchas personas dirán que la miel natural nunca se deteriora. Este nunca se deteriora está en un estado ideal. Primero, la calidad de la miel es lo suficientemente alta, y segundo, se almacena en un ambiente específico, de modo que es posible durante mucho tiempo. Sin cambios; la miel que nunca cambia, ya sea mezclada con jarabe o procesada.

Finalmente, centrémonos en la cristalización de la miel. La mayoría de las personas no saben que la miel se cristaliza en diferentes situaciones.

La miel natural en sí misma tiene dos estados, líquido y cristal, pero todo el mundo sabe poco sobre la miel. Siempre piensan que la miel es líquida. Cuando la miel se cristaliza, se piensa que la miel está mezclada con azúcar. Esto es incorrecto. No existe tal cosa en el mundo. La miel no cristalizada, cualquier miel se cristalizará, pero el grado de cristalización de la miel es diferente dependiendo del tipo de miel. Algunas mieles son fáciles de cristalizar, como la miel de tilo; algunas no son fáciles de cristalizar, como la miel de flor de algarrobo; El sabor de la miel está relacionado con la calidad, la cristalización de la miel está relacionada con la especie de miel, la temperatura y la madurez de la miel.

Debemos entender primero el principio de la cristalización de la miel:

El principio de la cristalización de la miel: En esencia, es un fenómeno y proceso en el que la glucosa se separa de la miel. Desde el punto de vista de la teoría molecular, las moléculas de glucosa en la miel originalmente se mueven en un orden aleatorio, pero cuando la glucosa en la miel excede su solubilidad y se convierte en una solución sobresaturada, algunas moléculas de glucosa en la miel comienzan a moverse de manera regular. Se mueve y se organiza para formar un pequeño núcleo cristalino, que se convierte en un centro cristalino. Más moléculas de glucosa se organizan regularmente a su alrededor, y gradualmente forman cristales más grandes, que se separan de la miel. Esta es la cristalización de la miel.

Desde el principio de la cristalización de la miel, se puede ver que la cristalización de la miel está afectada por la temperatura y las especies de miel, por lo que diferentes especies de miel, a diferentes temperaturas, el estado de la cristalización de la miel, el tamaño de las partículas de cristal y el color del cristal serán diferentes.

Cuando la miel se cristaliza más, el color de los cristales de miel será más claro, y la sensación será más difícil de cavar; cuando la miel se almacena durante mucho tiempo, el grado de cristalización de la miel se sentirá más duro; otro factor importante es que cada uno tiene diferentes criterios para juzgar el grado de dureza del cristal. Para el mismo tipo de miel cristalizada, algunas personas sentirán que las partículas de cristal son finas, y algunas personas sentirán que es particularmente dura. Este tipo de diferenciación artificial es realmente común.

Por lo tanto, la cristalización de la miel es la característica de la miel natural. No importa cuál sea el estado de cristalización, su composición, sabor y fragancia floral no cambiarán de ninguna manera. Solo es que la miel no se ve tan hermosa, pero esta es la apariencia más verdadera de la miel natural.