¿Qué es la miel natural?

Con la mejora de nuestra calidad de vida, la miel, como alimento natural, es cada vez más querida por todos. Sin embargo, muchos amigos siempre se quejan de que hay demasiadas falsificaciones y no pueden comprar miel real. No podemos negar que el mercado de la miel sigue siendo bastante caótico y abundan las falsificaciones. Pero, ¿realmente entiendes la miel? Si no sabes nada sobre la miel natural, ¿cómo puedes saber si estás bebiendo buena miel?

A continuación, hablemos de algunas de las propiedades de la miel real.

Característica 1: La miel cristalizará.

La miel natural pura viene en dos estados, líquida y cristalina. En el caso de los cristales, mucha gente siempre piensa que es miel mezclada con azúcar. De hecho, no lo es. La cristalización es una característica de la miel, que es un fenómeno normal. Si crees que los cristales están mezclados con azúcar, entonces nunca podrás beber miel natural pura.

Característica 2: La miel real parece falsa, la miel falsa parece real.

La miel natural pura es más cambiante, se volverá más delgada en climas cálidos, más espesa en climas fríos, aparecerán burbujas cuando se agite y, con el tiempo, la miel se volverá turbia y opaca; si se coloca allí un tipo de miel, con el paso del tiempo A medida que pasa el tiempo, nunca ha cambiado, siempre ha sido cristalina, hay que prestar atención, en resumen, la miel natural no siempre es hermosa en apariencia.

Característica 3: La forma y el sabor de la miel son cambiantes.

La miel es un alimento natural. La comida natural pura nunca puede ser lo mismo. Las diferentes especies de miel tienen diferente sabor y fragancia. Incluso si es el mismo tipo de miel, es difícil garantizar que sea exactamente igual todos los años, al igual que la fruta de un árbol. No hay garantía de que el tamaño, el color y el sabor sean iguales. Solo la síntesis o mezcla artificial puede garantizar lo mismo.

Característica 4: La miel también se estropea.

La miel natural también se deteriorará. Mucha gente dirá que la miel natural nunca se deteriorará. Este nunca se deteriora si se encuentra en un estado ideal. En primer lugar, la calidad de la miel es lo suficientemente alta y, en segundo lugar, se almacena en un entorno específico, por lo que es posible durante mucho tiempo. Inalterado; Miel que nunca cambia, ya sea mezclada en almíbar o procesada.

Por último, centrémonos en la cristalización de la miel. La mayoría de la gente no sabe que la miel cristaliza en diferentes situaciones.

La miel natural en sí tiene dos estados, líquida y cristalina, pero todo el mundo sabe poco sobre la miel. Siempre piensan que la miel es líquida. Cuando la miel cristaliza, se cree que la miel se mezcla con azúcar. Esto es un error. No existe tal cosa en el mundo. Miel sin cristalizar, cualquier miel cristalizará, pero el grado de cristalización de la miel es diferente según el tipo de miel. Algunas mieles son fáciles de cristalizar, como la miel de tilo; algunos no son fáciles de cristalizar, como la miel de flor de algarrobo; El sabor de la miel está relacionado con la calidad, la cristalización de la miel está relacionada con la especie de miel, la temperatura y la madurez de la miel.

Primero debemos entender el principio de la cristalización de la miel:

El principio de la cristalización de la miel: En esencia, es un fenómeno y proceso en el que se separa la glucosa de la miel. Desde el punto de vista de la teoría molecular, las moléculas de glucosa en la miel originalmente se mueven en orden aleatorio, pero cuando la glucosa en la miel excede su solubilidad y se convierte en una solución sobresaturada, algunas moléculas de glucosa en la miel comienzan a moverse regularmente. Se mueve y se organiza para formar un pequeño núcleo de cristal, que se convierte en un centro de cristal. Más moléculas de glucosa se disponen regularmente en todos los lados y gradualmente forman cristales más grandes, que se separan de la miel. Esta es la cristalización de la miel.

A partir del principio de cristalización de la miel, se puede ver que la cristalización de la miel se ve afectada por la temperatura y las especies de miel, por lo que diferentes especies de miel, a diferentes temperaturas, el estado de cristalización de la miel, el tamaño de partícula del cristal y el color del cristal serán diferentes.

Cuando la miel cristaliza más, el color de los cristales de miel será más claro y la sensación será más difícil de cavar; Cuando la miel se almacena durante mucho tiempo, el grado de cristalización de la miel se sentirá más duro; Otro factor importante es que cada uno tiene diferentes criterios para juzgar el grado de dureza del cristal. Para el mismo tipo de miel de cristal, algunas personas sentirán que las partículas de cristal están bien y algunas personas sentirán que es particularmente dura. Este tipo de diferenciación artificial es muy común.

Por lo tanto, la cristalización de la miel es la característica de la miel natural. No importa cuál sea el estado de cristalización, su composición, sabor y fragancia floral no cambiarán de ninguna manera. Es solo que la miel no se ve tan hermosa, pero esta es la apariencia más verdadera de la miel natural.